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昔ながらの製法で作ったこだわりの逸品 固結防止剤不使用で「にがり」成分を含み、ほのかに甘みを感じられるやわらかな味のバランスが特徴。煮詰める時間の調整にもこだわり、カルシウム・マグネシウムといったミネラル豊富なこだわりの塩です。
プレミアムセレクション イチ押し価格¥758(税込み)
米の味わいを、そのまま生かした米酢 昔ながらの伝統製法で作りあげたこだわりの米酢です。何も加えていない「本物のお酢」です。お酢は通常、わずか1日ほどで機械的に発酵させますが、「国産宝米匠酢」は菌のチカラだけで長時間じっくりと自然発酵。また、氷温熟成によってアミノ酸や糖類が蓄えられることで、旨味が増幅。お酢特有のツンとした香りが少なく、米本来の風味が引き立つまろやかな味わいをぜひ味わってみてください。
プレミアムセレクション イチ押し価格¥648(税込み)
プレミアムセレクション イチ押し価格¥1,160(税込み)
おいしい寿司はまず、おいしい酢から。 国産米をこだわりの独自製法で、匠が丁寧に仕上げたこのお酢。一般的なものでは考えられない、そのまま飲めるほどすっきりとした味わいに仕上がっています。酢飯にはもちろんのこと、酢の物にお使いいただくと、その味の深みと口当たりの柔らかさに驚かれるはず!
プレミアムセレクション イチ押し価格¥698(税込み)
プレミアムセレクション イチ押し価格¥1,260(税込み)
有機JAS認定の大豆使用 濃厚な味わいを持ちながら、口当たりが非常に柔らか。有機JAS認定の丸大豆と小豆島に伝わる製法が生み出した逸品です。
プレミアムセレクション イチ押し価格¥598(税込み)
プレミアムセレクション イチ押し価格¥1,100(税込み)
伝統製法だからまるで別物 栄養豊富でまろやかな生みそ。空気と水に恵まれた素晴らしい環境の中、昔ながらの伝統製法で1年以上の歳月をかけ、丁寧に発酵熟成されます。
プレミアムセレクション イチ押し価格¥626(税込み)
プレミアムセレクション イチ押し価格¥1,190(税込み)
化学調味料や酒精は一切不使用 国産原料にこだわり、半年ほど発酵・熟成させた“生きた”天然酵母味噌。アミノ酸やビタミンが豊富な天然酵母で仕込んだ、旨み・甘み・酸味のバランスがとれた自慢の味噌です。
プレミアムセレクション イチ押し価格¥728(税込み)
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