フェニルアラニン（アミノ酸等）

各種のたんぱく質中に２〜５％存在している必須アミノ酸の一種で、たんぱく質生成の原料として栄養、生長に欠かせないものです。ＮＭＦ（天然保湿因子）の主成分であり、毛髪に多く含まれるアミノ酸で保湿性にすぐれています。皮膚や毛髪に適度な柔軟性や弾力性を与えます。化粧品では、保湿剤として用いられます。また、食品調味料にも用いられます。